Tem Falta de Azoto Assimilável nas Suas Uvas?
Como se costuma dizer, a enologia começa na vinha… E é bem verdade… Desde a Poda, com implicação na produção que esperamos obter, até à maturação da uva, com a formação de compostos importantes como açucares, ácidos orgânicos, os fenóis e os precursores aromáticos que apresentam papel importante na qualidade da uva. Hoje falemos só…